炖鸡汤时,别直接下锅炖,学会这一窍门,鸡汤鲜美浓郁,鸡肉不柴

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2019

法国一位着名厨师曾经说过,一碗汤就像一束迷人的花一样,是生活的一种安慰,可以消除人们的疲惫和悲伤,这足以表明汤在我们生活中的重要性。许多鸡汤都喜欢喝,它不仅可以为身体补充能量,还可以滋养血液,滋养阴肺。但是,炖很多鸡汤,但是很多炖鸡都不新鲜而且有涩味。其实,炖鸡汤不是直接炖,而是有招数的。炖鸡汤时,不要直接煮,要学会这个技巧,鸡汤好吃又好吃,鸡肉又嫩又不柴火,让我们一起看一下:正确的方法是用盐和冷水洗净(也可以用米水)净,因为盐的密度大于血液的密度,所以很容易让鱿鱼血耗尽,清洗后不加盐,加酒,腌制30分钟,然后捞出闻。

崇草花鸡汤

荣格(Ronger)203

成分:

鸡半只,豌豆100克,冬虫夏草10克,料酒,盐和盐2汤匙,生姜1片

烹饪步骤:

1。将鸡洗净并切成小锅,加去皮的生姜切成薄片,淹死水

2。取出并冲洗干净

3。将鸡块放入电饭锅中,加入生姜,料酒,加适量的水,煮两小时

4。将冬虫夏草浸透,洗净,然后洗净甜豆(切得太长)

5。将盐,冬虫夏草放大约30分钟,然后将甜豆放大约5分钟。

烹饪技巧:

1。首先:选择鸡肉非常重要。通常,我们应该选择旧母鸡超过一年。这种鸡肉营养最好。清洁后,将其切成小块。这时,大多数人会认为不是应该淹死,因为鸡肉中有很多东西,因此有必要从水中去除杂质和血液。实际上,这种方法是错误的,因为水会损失大部分营养,而鸡肉会使肉变。它又硬又旧,没有味道。 2.冬虫夏草的花朵通常为金黄色或橙红色,具有自然的光泽。暴露在阳光下一段时间后褪色,这是冬虫夏草花色发展的正常特征。冬虫夏草的花呈浅黄色或黑色和蓝色,光泽差。一些虫草的花朵是红色的,但不会褪色。

您喜欢冬虫夏草红豆汤还是黑鸡汤?

请喜欢美食结节的文章,请喜欢,关注,分享!您有什么意见和想法,请随时在下面留言并与大家讨论。

法国一位着名厨师曾经说过,一碗汤就像一束迷人的花一样,是生活的一种安慰,可以消除人们的疲惫和悲伤,这足以表明汤在我们生活中的重要性。许多鸡汤都喜欢喝,它不仅可以为身体补充能量,还可以滋养血液,滋养阴肺。但是,炖很多鸡汤,但是很多炖鸡都不新鲜而且有涩味。其实,炖鸡汤不是直接炖,而是有招数的。炖鸡汤时,不要直接煮,要学会这个技巧,鸡汤好吃又好吃,鸡肉又嫩又不柴火,让我们一起看一下:正确的方法是用盐和冷水洗净(也可以用米水)净,因为盐的密度大于血液的密度,所以很容易让鱿鱼血耗尽,清洗后不加盐,加酒,腌制30分钟,然后捞出闻。

崇草花鸡汤

荣格(Ronger)203

成分:

鸡半只,豌豆100克,冬虫夏草10克,料酒,盐和盐2汤匙,生姜1片

烹饪步骤:

1。将鸡洗净并切成小锅,加去皮的生姜切成薄片,淹死水

2。取出并冲洗干净

3。将鸡块放入电饭锅中,加入生姜,料酒,加适量的水,煮两小时

4。将冬虫夏草浸透,洗净,然后洗净甜豆(切得太长)

5。将盐,冬虫夏草放大约30分钟,然后将甜豆放大约5分钟。

烹饪技巧:

1。首先:选择鸡肉非常重要。通常,我们应该选择旧母鸡超过一年。这种鸡肉营养最好。清洁后,将其切成小块。这时,大多数人会认为不是应该淹死,因为鸡肉中有很多东西,因此有必要从水中去除杂质和血液。实际上,这种方法是错误的,因为水会损失大部分营养,而鸡肉会使肉变。它又硬又旧,没有味道。 2.冬虫夏草的花朵通常为金黄色或橙红色,具有自然的光泽。暴露在阳光下一段时间后褪色,这是冬虫夏草花色发展的正常特征。冬虫夏草的花朵较差,呈灰黄色或黑色,蓝色,并且光泽较差。一些虫草的花朵是红色的,但不会褪色。

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